pour faire plaisir a zhom qui m a dit ce matin  tu te sents de manger de la viande rouge

vu qu j ai presque rien mangé depuis lundi soir...(- 5 kgs lol)

l'idée a pourtant emoustillée mes papilles en sommeil

et nous avons été chez notre super boucher qui nous a vendu deux superbes morceaux de viande......................en nous disant 

vous m en direz des nouvelles................

excellentissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

en rentrant il me dit (le zhom) il te reste des truffes et du foie gras?

moi;" oui pourquoi"?

zhom:" je mangerai bien un tournedos Rossini"

moi: "ah ouai t es comme ça toi un dimanche ordinaire".....

zhom:"si on se gate pas toi et moi qui le fera?"

j ai fais la recette de  CHEF SIMON  et franchement une petite merveille...

que j ai servi avec un petit gratin genre dauphinois a la creme de truffe blanche (italienne mon tresor en pot)

bon c est vrai que zhom a fini mon assiette mais le peu qu j ai avalé je l ai vachement apprecié

 t en veux?????????????????????????????????????????????

  Y EN A PLUS LOL

je rentre a l hosto cet apres midi pour une petite intervention chirurgicale

je pense etre de retour mercredi ou jeudi sur les blogs....

je vous fais de gros bisous.....

a bientot

avec cette recette je participe au tour oriental

1 gros poulet de 2 kg

1 bouquet de persil plat et coriandre

sel poivre

1 c a café d epices a tajine 

 1 kg d oignon

350 g d amandes emondees

6 c a s de cannele

1 dose de safran

2/3 c a soupe de fleur d oranger(eau)

sel poivre

huile

beurre

sucre poudre

sucre glace

feuilles de bricks

8 oeufs

coupez le poulet en morceaux et enlever la peau

dans un plat mettre l huile les epices a tajine .2 c de canelles.le safran.le bouquet finement ciselé

sel poivre

bien enrober le poulet et oubliez le environ 2 a 3 heures en remuant la viande de tmps en temps

dans une grande cocotte chauffez 2 c d uile faire revenir la viande egouttée pendant 15 minutes

ajoutez deux oignons(du kg),faire blondir

ajoutez le melange de maceration melangé a 1.5 litre d eau tiede

fermez et laissez cuire 1 bonne heure

pendant ce temps frire les amandes et les egoutter

les hacher grossierement avec 2 c a soupe de sucre et une cuil a café de cannelle

recuperez le poulet ,le mettre a egoutter et lorsqu il est tiede "l'espiller" entre ses doigts

espiller-------------------------------------------emietter

dans la cocotte contenant le jus de viande faire cuire les oignons emincés pendant 45 minutes

les recuperer et faire egoutter

 a la place faire pocher les oeufs pendant 10 bonnes minutes

egouttez et reservez

passons au montage de la pastilla en elle meme

dans un plat rond (tourtiere etc=

moi j ai la chance d avoir ce merveilleux ustensile d algerie le plat a tajine en metal.......

bien beurrez le fond et les cotés

placez 6 feuilles de brick en les faisant se chevaucher et en veillant a se qu elles depassent bien du plat

posez au fond 3 feuille pour consolider la base(les beurrer au pinceau)(les feuilles sechent vite donc n hesitez pas a beurrer)

mettrez la viande

remettre 2 feuilles bien beurrée,sur la viande

mettre les oignons ,remettre deux feuilles beurrées

mettre les oeufs coupés en rondelles

deux feuilles bien beurrées

finir par les amandes sucrees....mettre 1 feuille beurree

rabattre les feuilles du departs 

les beurrer(encre oui que de beurre )

puis poser dessus une derniere feuille beurré au pinceau

arrosez en goutte a goutte d 'eau de fleur d oranger

parsemez de quelques larmichettes de beurre

et enfournez pendant 35 minute a thermostat 5/6 (150/180)

la sortir la poser en plat de service

saupoudrez de sucre glace et de cannelle

la servir immediatement............

mon amie qui a passé son enfance au maroc m'a complimenté

et mon tit mari

n a pas arreté de me dire

he ben chouchou

c est divin

et ben chouchou tu t es surpassé

et ben chouchou etc etc.......