un pas de plus dans ma therapie ,j ai decidé de faire des macarons pour ma mere...

pour son anniversaire(75 ans) 

mon fils avait invité tout le monde dans sa nouvelle maison en passe d etre bientot habitable......

nous nous somme reunis autour d une paella(pas de photo desolée)

d un apero monstre...

d un super gateau fait par mon fils

une belle journée juste un peu terni par l absence de mon fils (celui qui est papa a 18 ans......)

qui avait pourtant promis a sa mémé de venir, et qui n a prevenu personne de sa defection 

ça m a plombé mon moral

mais ça a un peu ouvert les yeux a mon zhommmm qui lui trouvait jusqu a present des circonstances attenuantes...mdr.....

donc j ai decidé de faire des macarons roses et verts....

pour les roses j ai fais une ganaches au chocolat blanc pistache sesame huile d olive(trop bonnnnnnn)

et pour les verts une ganache chocolat blanc gingembre confit pamplemousse(mega explosif miammmm)

je vous donne les recettes des ganaches

sesame pistache (de mon invention)

200g de choc blanc (bonne qualité a patisser)

1 belle poignée de pistache natures

1 c a soupe de sesames blond (torrefié)

1 c a café d huile d olive de tunisie pour moi

100m de creme liquide

faire chauffer la creme ,une fois qu elle est presque a ebullition la verser sur le choc coupé en morceau

couvrir 2 minutes et remuez

versez les poudres de pistaches et sesames

touillez et mettre au frais......

garnir vos coques ,la veille c est bien meilleur

gingembre confits issu du livre ((la java des macarons))

30 g de gingembre frais en julienne fine , mis a blanchir deux fois et bien seché)

 90 ml de creme (100 dans la recette)

12 c a soupe de miel

200 g de cho de couverture blanc(a patisser pour moi)

1 bon zeste de pamplemousse rose

1 bonne c a s de jus de pamplemousse( variation de mon idée)

une fois le gigembre seché

le mettre a confire 10 minutes environ dans le miel sur feu doux en remuant de temps en temps

faire chauffez la creme et la verser sur le chocolat cassé en petit morceaux

ajoutez le gingembre confit

puis le zeste et une cuil de jus de pamplemousse

touillez et mettre au frais

j ai garnis mes coques vertes de cette preparation

POUR M ENTENDRE DIRE PAR LA CONCERNEE...............................J AI HORREUR DES MACARONS

ELLEEST BIEN LA SEULE TOUT LE MONDE A ADORE ....PETITE SATISFACTION PERSONNELLE PUERILE...

 gateau de toto

photo de mes soeurs ma mere et moi

 Giovanni en tortue

 Loucas dans la cabane improvisée (au fond du jardin lol)