porc au poivron et ail...

Publié le par la nonna

porc au poivron et ail...

600 g de sauté de porc

2 c a café d ail haché

2 poivron verts emincés

1 belle tomate

sel poivre thym...

mettre a revenir la viande, l ail et les povron, remuez ,laissez mijoter 10 minutes

recouvrir d un fond d'eau.

ajoutez la tomates emincée,couvrir et laissez cuire 20/30 minutes..... c'etait tres bon apparement

porc au poivron et ail...

tajine d'agneau aux figues seches

Publié le par la nonna

pour mes hommes(moi c'est salade composée)

1 epaule d agneau coupée en gros dés

1/2 c a café de cumin

1/2 c a café de piment doux

1/4 de c a café de coriandre moulue

1/4 de cuil a café de melange muscade,et safran en poudre

sel, maniguette de mon partenaire l'ile aux epices

2 beaux oignons

12 figues seches

1 c a soupe de miel

eau

j'ai fais ce tajine au cookeo en 20 minutes chrono,j'avais une viande extraordinairement fondante..

dans une cocotte ,ou sauteuse ,ou plat a tajine, ou cookeo mettre une cuil a soupe d'huile d'olive

mettre les oignons emincés ainsi que toutes les épices

laissez colorer,ajoutez la viande, remuez et faire evenir 5 minutes environ

ajoutez les fiques seches coupées en 2

versez un gros verre d'eau (recouvrir la viande)

couvrez et laissez mijoter..... jusqu 'a ce que la viande soit fondante

servir avec un petit filet de miel tiede et de la semoule en accompagnement

il y a une photo intruse(lol) ma salade

tajine d'agneau aux figues seches
tajine d'agneau aux figues seches
tajine d'agneau aux figues seches
tajine d'agneau aux figues seches

cupcake aux cacahuètes

Publié le par la nonna

pour 6 beaux cupcakes

60 g de beurre

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 bel oeuf

120 g de farine

2 c a soupe de creme epaisse(bridelight pour moi)

2 c a soupe de beurre de cacahuetes

1 c a soupe de cacahuetes emincées grosierement (moi j ai pris des chouchous que j ai decortiqué)

1/2 sachet de levure

dans un saladier battre le beurre pommade avec les sucres (melange mousseux)

ajoutez les beurre de cacahuete,l oeuf,la farine ,la levure, la creme..et les eclats de cacahuetes...

prechauffez le four a 180 degres, mettre dans les caissettes au 3 /a remplies

enfournez 25 minutes

refroidir sur une grille..

a part battre 100 g de beurre avec 10 cl de creme anglaise et 2 c a soupe de beurre de cacahuetes

napper a la spatule les gateaux refroidis.

decorer avec quelques cacahuetes restantes

je vous abandonne pour 2/3 jours je pars en Espagne oléééééééé

a bientot

cupcake aux cacahuètes
cupcake aux cacahuètes
cupcake aux cacahuètes
cupcake aux cacahuètes

cookies double chocolat noix de pecan

Publié le par la nonna

ben ouaisss c'est pas regime je sais

j en suis a 17.5 kg de perdu et j'avoue qu apres une bonne engueulade de mon doc,vue mes analyses.....manque de tout ..

j'ai ordre de faire une relache, j'ose pas trop mais enfin la santé passe avant

donc je me suis autorisé un cookies avec mon petit noir bien corsé.....

recette

220 g de chocolat noir(dessert)

50 g de beurre

120 g de sucre roux

1/2 cuil a café de levure

1/2 cui a café de bicarbonate

100 g de chocolat blanc

2 oeufs

200 g de farine

un peu de zestes de citron rapé

battre les oeufs et le sucre ,pour que le melange blanchisse

au bain marie ,faire fondre le chocolat noir et le beurre

lorsque c est fondu ,bien lisser et incorporer au oeufs,sucre

ajoutez la farine ,la levure et le bicarbonate.

ajoutez le chocolat blanc haché grossierement au couteau

et le zeste rapé

la pate est collante....mais avec deux cuil on arrive a former des boules de la taille d une belle noix

posez dessus une demie noix de pecan

enfournez a 180 degres 12 minutes

laissez refroidir avant de les decoller

y a plus qu'a se regaler....

cookies double chocolat noix de pecan
cookies double chocolat noix de pecan
cookies double chocolat noix de pecan
cookies double chocolat noix de pecan

essai.....de blog

Publié le par la nonna

essai.....de blog

juste pour voir si mes abonnes reçoivent mes partions,...

passez un bon mardi

bisous

poulet tikka

Publié le par la nonna

etape 1

  • j ai trouvé cette recette sur 750 grammes de chez
  • Sophie du blog Dans la cuisine de Sophie
  • 6 gousses d'ail
  • 7 cm de gingembre
  • un peu d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère à café de mélange des indiens Mapuche (j ai pris mon melange epices indienne trouvée chez aldi lol)
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 3 cuillères à soupe de garam massala
  • 200 g de yaourt brassé nature
  • 4 filets de poulet sans la peau
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 petite poignée d'amandes concassées
  • 12 cl de crème fraîche
  • 1 botte de coriandre
  • 2 citrons verts
  • sel

Peler l'ail et le gingembre puis râpez-les le plus finement possible. Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, le paprika, le cumin, la coriandre, le mélange des indiens Mapuche et 2 cuillères à soupe de garam massala. Prendre la moitié de cette préparation et la placer dans un saladier avec le yaourt et les filets de poulet détaillés en gros morceaux. Bien mélanger, couvrir d'un film et laisser mariner au moins 30 minutes.

Étape 2

Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons finement émincés avec le reste du mélange d'épices et d'aromates. Laisser cuire 15 minutes environ, sans laisser trop colorer. Ajouter le concentré de tomates, les amandes concassées et 50 cl d'eau et une 1/2 cuillère à café de sel. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes. Lorsque lasauce a épaissi, retirer du feu et réserver.

Étape 3

Placer le poulet mariné sur la grille d'un four préchauffé à 180°C et faire cuire en les retournant souvent.

Étape 4

Finition et service.
Faire chauffer la sauce, ajouter la crème fraîche et la cuillère de garam massala restante. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dès le début de l'ébullition, enlever la sauteuse du feu et ajouter le poulet. Parsemer de feuilles de coriandre ciselées ( j ai oubliéééééé)et arroser de jus de citron vert. Servir de suite avec du riz basmati


poulet tikka

bon je crois que c'est la fin

Publié le par la nonna

bon je crois que c'est la fin

lorsque je vois la chute libre de mon blog depuis la migration vers la nouvelle plateforme...

j'ai plus trop envie de poster et d 'ecrire,

certaines ne recoivent plus mes parutions d'articles

voilà...

je pense que je vais cesser là cette merveilleuse aventure

et je ne remercie pas OVERBLOG

GROS MERDIER SUR TOUTE LA LIGNE

J AI PERDU ENVIRON 60 ABONNES ...JE NE SAIS PAS OU ILS SONT LOL

MAIS LE FAIT EST LA.....

BISOUS ET BELLES FETES DE PAQUES POUR DEMAIN

lotte au four trop bonne que...

Publié le par la nonna

meme moi j'en ai mangé(oui oui)

1 lotte de 1.200 kg nettoyée par mon poissonnier

2 gousses d'ail

2 gros oignon

herbes de provence

1 kg de pdt en rondelles

sel poivre

rondelles de citron non traité

dans un plat a four,posez les rondelles de pdt ,de tomates d oignons,l ail emincée

et le citron

mettez un filet d huile d'olive

remuez le tout

posez la lotte dessus mettre un bouillon de volaille emietté

et un peu d'eau (un peu heinnn)mettre sur la lote quelques rondelles de tomates et de citron

salez poivrez

enfournez a 180 degres 30 minutes environ

couvrir de papier alu 10 minutes avant la fin

a part prendre une dizaines de feuilles de basilic

faire chauffer un peu d huile d olive

mettre le basilic a infuser

au bout de 10 minutes le mixer et si vous voulez ,nappez le poisson de cette emulsion(trop bonne)

et voila mon repas d hier

avec un plaisir enorme de savoir que je suis a 17.5kg de perdu.....je suis trop contente

lotte au four trop bonne que...
lotte au four trop bonne que...

cacavelu ,gateau pour la Pâques en Corse

Publié le par la nonna

cacavelu ,gateau pour la Pâques en Corse

500 g de farine
1 œuf (+ 3 œufs et 1 jaune d'œuf)
375g de beurre
150g de sucre semoule
20g de levure de boulanger
20cl d'eau
1 pincée de sel
1 cuillerée à café d'anis en poudre
5 cl d'eau de vie

Délayez la levure dans un peu d’eau tiède et faites ramollir votre beurre.

Dans un saladier, mettez la farine en puits et ajoutez-y l’œuf préalablement battu, le sucre, le beurre, l’eau de vie, l’anis et le sel.

Mélangez cette pâte en y versant l’eau petit à petit , puis la levure délayée. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple. Vous pouvez ensuite la couvrir d’un torchon et la laissez reposer 2 heures, dans une pièce sans courant d’air à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Prélevez un peu de pâte et formez de petits boudins, cela vous servira à faire des croisillons pour maintenir les œufs sur le gâteau.

Avec la grande partie de pâte restante, formez une couronne (ou la forme désirée) puis déposez sur du papier cuisson posé sur votre plaque à four. Décorez cette couronne d’œufs que vous aurez préalablement trempés dans de l’eau, afin d’éviter qu’ils n’éclatent pendant la cuisson. Maintenez-les par les croisillons de pâte que vous aviez réservé.

Badigeonnez d’un mélange de jaune d’œuf battu et de lait pour obtenir un aspect doré et brillant.
Enfournez environ 40 minutes.

cacavelu ,gateau pour la Pâques en Corse
cacavelu ,gateau pour la Pâques en Corse

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