tomates noires de Crimée farcies aux legumes

Publié le par la nonna

une recette completement trop extra

nous nous sommes régalés et je pense la refaire tres vite,ça c'est certain

8 tomates noires de crimée
2 carottes
100 g de navet
1 echalotte
1 courgette longue
un bouquet de persil
du beurre
sel poivre


coupez les tomates et videz les, retournez les sur du papier absorbant pour les laisser egoutter.
lavez les legumes, a l'aide d'un econome faire des tagliatelles fines de legumes.
hachez le persil ,le mélanger a du beurre et le jus d'un demi citron
faire 8 petites boules et les mettre au frais
dans une poele avec un peu de beurre,faire revenir ,mais sans colorer l'echalotte hachée
puis ajoutez les tagliatelles de légumes,laissez revenir environ 2/3 minutes.
coupez finement 1 tranche de jambon,
melangez le jambon aux legumes, farcissez les tomates avec...
allumez le four a 200 degres
posez dessus une boule de beurre persillé
faire chauffer 10 minutes ...
servez
c'est un vrai délice,
nous nous sommes régalés...
je le redis mais bon

nous nous sommes diablement régalés lol

tomates noires de Crimée farcies aux legumes
tomates noires de Crimée farcies aux legumes
tomates noires de Crimée farcies aux legumes
tomates noires de Crimée farcies aux legumes
tomates noires de Crimée farcies aux legumes
tomates noires de Crimée farcies aux legumes

tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...

Publié le par la nonna

une tuerie, un régal

mon régime en prend un coup en ce moment'plus de travail en plus) donc je cuisine a fond et je goûte aussi beaucoup lol

1 pate sablée( pas envie de la faire lol)
6 figues
une bonne poignée de pignons
2 oeufs
150 g de sucre
500 g de ricotta
1 gousse de vanille
1 c a soupe de miel


etalez la pate, la piquer et la mettre au frais
lavez et sechez les figues
les couper en 8
battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre et les grains de la gousse de vanille.
ajoutez la ricotta ,melangez ,ajoutez la semoule ,bien mélanger,
mettre a chauffer a feu doux pendant 5 minutes.(feu trés doux)
montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre et une pincée de sel.
ajoutez 1/3 de blanc d'oeuf a la preparation a base de ricotta
puis ajoutez le reste en melangeant délicatement
mettre la preparation sur le fond de pate,posez les quartiers de figues en rond
mettre a cuire a 200 degrés pendant 30 minutes.
dans une poele anti adhesive, mettre les pignons a torrefier légerement, ajouter 1 cuil a soupe de miel
melangez(caramelisez legerement) et versez immediatement sur la tarte
régalez vous
c'est une tarte sublimissime

tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...
tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...
tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...
tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...
tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...
tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...
tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...
tarte aux figues,miel et pignons caramelisés...

legumes farcis au 4 viandes

Publié le par la nonna

250 g de porc haché

250 g de poulet haché

250 g de veau haché

250 de bœuf haché

4 tranches de pain de mies

2 oignons

5 gousses d'ail

thym

laurier

romarin

avec un petit mixer, hachez le thym,le romarin;le laurier

ajoutez l ail et remixez

mélangez ce mélange a vos viandes

mélangez bien

salez ,poivrez

faire chauffer un verre de lait avec un demi oignon coupé en rondelle

laissez infuser 10 minutes

trempez le pain de mie

égouttez

mélangez a la farce

ajoutez 1 oignon et demi haché

bien remuez et laissez reposer 30 minutes, le temps de préparer les légumes

aubergines

tomates

oignon

pommes de terre

courgettes

petit poivrons verts longs (farcis sur tout l intérieur)

farcissez les légumes

posez les dans un beau plat a four

mettre entre les légumes, les chutes de tomates et de courgettes finement émincées

1 cube de bouillon de poule

1/2 verre d'eau

enfournez 1 heure a 210 degrés

si ça colore trop vers la fin, couvrez d alu

mais nous on aime lorsque c'est bien doré (que ça n'a pas un gout de bouilli lol)

legumes farcis au 4 viandes
legumes farcis au 4 viandes
legumes farcis au 4 viandes
legumes farcis au 4 viandes

Khobz eddar Algérien revisité

Publié le par la nonna

toujours sur la base de la recette d'Assia

mais cette fois j'ai ajouté ma crazy touch....

quelques raisins secs blonds

quelques pignons

quelques graines de courges

1 c a soupe de miel

j ai remplacé l'huile par de l huile d olive

1 c a soupe d'eau de fleur d'oranger

et le tour et joué

apres dorure, j'ai parsemé de vermicelles de chocolat

et voilà un petit pains brioché savoureux, qu'il a fallu que je planque(lol)

Khobz eddar Algérien revisité
Khobz eddar Algérien revisité
Khobz eddar Algérien revisité
Khobz eddar Algérien revisité

Khobz eddar Algérien 100% Semoule

Publié le par la nonna

alors dés que j'ai vu cette merveille chez ma copinaute assia, je n'ai pas pu m’empêcher de foncer...

aussitôt lue ,aussitôt faite(lol)

pour sa recette c'est par là ...

j'ai tout fais comme elle donc, ...

je lui dis un gros merci , parce que c'est trop bon

au petit dejeuner de ce matin, avec un peu de ma confiture de grenade et du beurre, mon dieu que c'est bon

et demain, je vous poste une version que j'ai adapté a ma crazy attitude...

tres tres bonne aussi miammmm

Khobz eddar Algérien 100% Semoule
Khobz eddar Algérien 100% Semoule
Khobz eddar Algérien 100% Semoule

creme brulée aux cerises et cannelle

Publié le par la nonna

une petite creme brulée aux saveurs gourmandes

deja que c'est bon nature, alors là

c'est extraordinaire

5 jaunes d'œufs
100 g de sucre vanillé pour moi (maison)
250 ml de crème fleurette
250 ml de lait froid
cassonade en poudre

1 c a café (petite) de cannelle en poudre
200 g de cerises denoyautées
séparer les jaunes des blancs (reservez les blancs pour une utilisation autre)


dans un saladier, battre les jaunes d'œufs et verser progressivement le sucre en poudre.
les blanchir en battant
Ajouter la crème liquide froide
puis le lait froid
Bien mélanger
ajoutez les cerises dénoyautées et coupées en morceaux


Remplir les ramequins ou plat a crème avec une louche.
Enfourner à four préchauffé à 100°C pendant au moins 1h15 (1h30h)
laisser refroidir.
mettre au frais
lorsqu' elles sont bien froides, les parsemer de cassonade et caraméliser a l'aide d un chalumeau de cuisine
évitez le grill qui aurait pour fonction de réchauffer la crème et de la liquéfier

creme brulée aux cerises et cannelle
creme brulée aux cerises et cannelle
creme brulée aux cerises et cannelle

la folie des hommes

Publié le par la nonna

a l heure ou je vous écris je suis triste, encore des innocents victimes de la folie des hommes

un avion de ligne de la malaysia air line ,a été abattu par apparemment un missile sol/ air, Ukrainien? Russe?

personne ne sait

moi ce que je sais c'est qu'entre la Palestine, Israël, Ukraine Russie....

ça devient triste d'etre un etre humain et je préférerai etre un animal

tout simplement parce qu ils ne tuent en general que pour bouffer (en general)

ou allons nous, que faisons nous?

je n'en sais rien ,mais je suis triste ce soir.....

je n'ai que mon coeur de nonna pour ecrire ma peine....

bonne soirée les amies

mais j'averti ici meme que je ne rentrerai dans aucune polemiques sur les belligerants de quelques patrie que ce soit

chacun est libre de ses positions, chacun est libre de ses appartenances religieuses, patriotiques ou autres

moi je pleure juste pour des innoncent qui ne demandent rien....

le mot paix dans toutes les langues

AFRIKAANS vrede
ALBANAIS páqja
ALLEMAND der Friede / Frieden
ALSACIEN fréda
ANGLAIS peace
ARABE salam
ARMÉNIEN khaghaghoutyoun
AZERI sülh
BAMBARA hèrè
BAS-SAXON vre(d)e
BASQUE bakea
BENGALI shanti
BERBÈRE thalouith
BIÉLORUSSE Мiр (mir)
BIRMAN nyein chan yay
BOBO makonakon
BOSNIEN mir
BRETON peoc'h, pèc'h
BULGARE мир (mir)
CATALAN pau
CHEROKEE nvwatohiyadv
CHINOIS 和平 (HePing)
CORSE pace
CREE papayatik
CRÉOLE GUADELOUPÉEN pé
CRÉOLE GUYANAIS lapé
CRÉOLE HAITIEN lapè
CRÉOLE MARTINIQUAIS la pé
CRÉOLE MAURICIEN paix
CRÉOLE RÉUNIONNAIS pé / lapé
CROATE mir
DAGARA 'maaro
DANOIS fred
DOUALA musango
ESPAGNOL paz
ESPÉRANTO paco
ESTONIEN rahu
FÉROÏEN friður
FINNOIS rauha
FRANÇAIS paix
FRANCIQUE LORRAIN Friede
FRIOULAN pac
FRISON frede
GAÉLIQUE D'ÉCOSSE sìth
GAÉLIQUE D'IRLANDE síocháin
GALICIEN paz
GALLOIS tangnefedd
GÉORGIEN mshvidoba
GREC ειρήνη (irini)
HÉBREU שלום (shalom)
HINDI शांति (shanti)
HONGROIS béke
INDONÉSIEN damai / perdamaian / ketentraman
ISLANDAIS friður
ITALIEN pace
JAPONAIS heiwa
KABYLE lahna
KHMER សន្តិភាព (san tepheap)
KINYARWANDA amahoro
KIRUNDI amahoro
KURDE asti
LANGUEDOCIEN (OCCITAN) patz
LAO santiphap
LAPON (SÁMI) ráfi
LATIN pax / pax sit (que la paix soit)
LETTON miers
LIGURE pâxe
LINGALA kimia
LITUANIEN taika
LUXEMBOURGEOIS fridden
MACÉDONIEN мир (mir)
MALAIS damai
MALAYALAM സമാധാനം (samaadhaanam)
MALGACHE fandriampahalemana
MALTAIS sliem / paċi
MAORI rangimaarie / rongo
MONGOL enh taivan (Энх тайван)
MORÉ bâanem
NÉERLANDAIS vrede
NORVÉGIEN fred
OCCITAN patz
OJIBWA bangan
OSSÈTE дуне,сабырдзинад
OURDOU salaam
PAPIAMENTO pas
PERSAN solh
POLONAIS pokój
PORTUGAIS paz
PROVENÇAL pas
ROMANCHE pasch
ROMANI patcha
ROUMAIN pace
RUSSE мир (mir)
SANSKRIT शान्ति (śānti)
SARDE paghe (logudorois) / paxi (campidanois)
SERBE mir
SHONA runyararo
SINDHI shanty
SINHALA saameya / shanti
SLOVAQUE mier
SLOVÈNE mir
SOBOTA paks
SUÉDOIS fred
SWAHILI amani
TAGALOG kapayapaan
TAHITIEN hau
TAMOUL samaadaanam / amaïdi
TCHÈQUE mír
TCHÉTCHÈNE mashar
THAI สันติภาพ (santiphaap)
TURC barış
UDMURT tupasa ulon
UKRAINIEN Мир (myr)
VILI n'sike
WALLON (orthographe à betchfessîs) påye
WOLOF diam
YIDDISH שלום (sholem)
YOURUBA alaafia

mais est ce que ça sert a quelque chose.....ce mot veut il encore dire quelque chose

la folie des hommes
la folie des hommes
la folie des hommes
la folie des hommes
la folie des hommes
la folie des hommes
la folie des hommes

poulet au garam massala à ma façon

Publié le par la nonna

je voyage en Inde en ce moment..

j'aime tellement les saveurs de ces plats..

3 escalopes de poulet

1 belle cuil de mélange garam masala

1 oignon émincé

1 gousse d'ail

1 yaourt a la Grecque

100 ml de lait de coco

sel

poivre de mon partenaire l'ile aux épices (maniguette)

1/4 de cuil de gingembre en poudre

des noix de cajou

1 piment vert emincé

dans un wok, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile

ajoutez la viande, et les noix de cajou.

ajoutez les épices, le sel et le poivre

ajoutez le poivron et l'ail

laissez le tout bien s’imprégner des saveurs..laissez cuire 10 minutes en remuant pour éviter que ça ne brûle.

ajoutez le yaourt battu et le lait de coco

cuire 5/6 minutes environs

quel régal...

poulet au garam massala à ma façon
poulet au garam massala à ma façon
poulet au garam massala à ma façon

omelette norvegienne(recette remontée)

Publié le par la nonna

un dessert dont tit mari de moi raffole

voui voui.....................

je me suis souvenue de celle que faisait mon "pépé" .........

un moment magique

je n ai pas retrouvé sa recette

mais comme le zhomm m' a demandé "tu crois que tu saurais faire?????"

heu c'est un peu un defi ça non.....?

 me voilà devant

"chef Simon"...................

merci mille fois

pour ces explications simples

les recettes etapes par etapes

Photo-001.jpg

 

Photo-005.jpg

 

cliquez sur le LIEN 

moi j ai fais la meringue "française"

et la pate a succés.................je n ai pas mis les framboises

j ai juste mis entre les 2 couches de glaces vanille

un petit tapis de pignons torrefiés.........

 

Photo-006.jpgon recouvre soigneusement

 

Photo-007.jpgon decore a la poche a douille

 

Photo-008.jpgon s eclatte

puis on s eclatte les papilles tellement c'est bon

 

Photo-009.jpg

 

Photo-010.jpg

 

 

 

mon mari a dit" punaise m amour t as reussi elle est super bonne"

MERCI CHEF SIMON

bon anniverblog

Publié le par la nonna

a ma blogopotine Bree13.....

j'adore cette nana et je ne desespere pas de la rencontrer pour de vrai ,puisqu' elle n'est pas tres loin de moi

voilà......allez lui rendre visite vous ne serez pas deçus...

logo de l anniverblog de Bree

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